Infestanti

Gli agenti infestanti sono animali che possono trovarsi in prossimità, sulla superficie o all’interno degli alimenti e possono costituire una fonte di microrganismi causa di tossinfezioni o intossicazioni alimentari; per tale ragione è fortemente consigliato intervenire per allontanare dagli ambienti della vita quotidiana tali agenti, fonte di rischio per la salute umana. Ed ancor più incisivi sono gli obblighi previsti dalla normativa vigente affinchè questi siano tenuti lontani, mediante adeguati piani di lotta e controllo, da tutti locali destinati a produzione, confezionamento, distribuzione e deposito di alimenti. Verranno di seguito descritti gli infestanti che più frequentemente si possono trovare all’interno degli ambienti quotidiani ed industriali, con particolare accento sull’industria alimentare.

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